2刷

昭和の店に惹かれる理由

著	井川直子

紀行・ノンフィクション食・健康・身体井川直子

定価 1,900 円+税
判型四六判並製
頁数280 ページ
発刊2017年01月28日
ISBN9784903908885
装丁尾原史和（SOUP DESIGN）

取扱書店一冊！取引所

本の詳細

その、なんか正しい感じに私は憧れる普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして… 時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。 ●修正情報本文中の記載に、次のとおり誤りがございました。 269ページ9行目　（誤）茶屋　（正）茶室訂正し、謹んでお詫び申し上げます。　編集部

著者情報

著: 井川直子（イカワナオコ）

1967年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。『dancyu』『料理通信』『メトロミニッツ』など連載多数。著書に『僕たち、こうして店をつくりました』（柴田書店）、『シェフを「つづける」ということ』（ミシマ社）などがある。