著: 井川直子（イカワナオコ）
1967年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。日本中のイタリアンを訪ねる「地方イタリアン」もライフワーク。著書に『イタリアに行ってコックになる』『僕たち、こうして店をつくりました』（以上、柴田書店）、共著に『麗しの郷ピエモンテ』（昭文社）などがある。『dancyu』『料理通信』に記事を連載中。
本の詳細
シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。
目次
まえがき 第一章僕は料理しかできへんから 第二章ビジネスの視点から見れば、それはもう面白い国 第三章悠久の舞台から世界へ 第四章イタリア料理を、アジアに伝える鍵 第五章故郷で、生活を築きたい 第六章車椅子シェフという自由 第七章もがいて、もがいて 第八章年輪の味 第九章それぞれの道 あとがき